Ein Vietnamesischer Entenzüchter
Vietnam liegt irgendwo in Asien und die Hauptstadt heißt Hanoi – das wissen die meisten von uns gerade noch so. Aber was wissen wir sonst über dieses Land? Hätten Sie gewusst, dass Vietnam für seinen Kaffeeanbau weltweit geschätzt wird und nach Brasilien das Land mit dem zweitgrößten Kaffeeexport ist? Außerdem ist Vietnam im weltweiten Vergleich auf Platz 5, was die Produktion von Reis angeht und auf Platz 4 für seine Fischgewinnung. Und auch in Sachen Entenzucht können sie, mit jährlich schätzungsweise 30 Millionen gezüchteten Enten, mit anderen Ländern mithalten. Fleisch und Eier der Enten werden in Vietnam zwar gerne auf der Speisekarte gesehen, aber sie werden nicht nur als eine besondere Spezialität der vietnamesischen Küche geschätzt. Ihre Wichtigkeit reicht wortwörtlich „über den Tellerrand hinaus“: als natürliche Fressfeinde werden sie im Kampf gegen Schnecken, die sonst die Reisernte zerstören, eingesetzt. Auf der obigen Luftaufnahme ist ein vietnamesischer Entenzüchter inmitten seiner hunderten Enten zu sehen, die alle einen respektvollen Sicherheitsabstand einhalten. Entstanden ist dieses eindrucksvolle Bild in der Nähe der Stadt Tuy Hoa, oberhalb des Ba-Flusses.
Ein Vietnamesischer Entenzuchter
